В США вышли новые рекомендации по питанию
В декабре 2020 года Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Министерство здравоохранения и социальных служб США (HHS) выпустили рекомендации по питанию для американцев на ближайшие 5 лет. В рекомендациях впервые включен раздел, посвященный питанию младенцев и детей. Рекомендовано исключительно грудное вскармливание до 6 месяцев, и сохранение кормления грудью минимум до 1 года. С 6 месяцев жизни дети должны получать разнообразные пищевые продукты, включая потенциально аллергенные. Еды должна быть богата железом и цинком, особенно у детей на грудном вскармливании. Не рекомендовано употребление напитков и продуктов, содержащих сахар до 2 лет, после 2 лет рекомендации едины для всех возрастов – не более 10% калорий в день можно получать из сахара, который добавлен в продукты питания и напитки. При этом консультативный комитет, участвовавший в подготовке научной базы для написания диетических рекомендаций, советовал снизить этот лимит до 6% суточной калорийности. Также консультативный комитет рекомендовал уменьшить порог потребления алкоголя до 1 порции алкоголя в день для мужчин и женщин, однако в окончательном варианте были оставлены предыдущие нормы — 2 порции алкоголя для мужчин и одна – для женщин. Потребление натрия рекомендовано ограничить 1200мг в сутки в возрасте от года с постепенным повышением до 2300мг в сутки к 14 годам и старше. Начиная с 2 лет насыщенные жиры должны составлять менее 10% суточной калорийности пищи. Питание должно включать следующие основные группы продуктов: овощи всех видов, фрукты, крупы, молочные продукты или безлактозные альтернативы, белковые продукты и масла. Даны рекомендации по питанию беременных и кормящих грудью женщин, а также для вегетарианцев. В приложении даны таблицы с рекомендованной суточной калорийностью рациона в зависимости от возраста, пола и активности, а также целевой состав пищи по макро- и микронутриентам в зависимости от возраста и пола.