Дефицит калорий ухудшает костный обмен вне зависимости от количества белка в рационе

Дефицит калорий ухудшает костный обмен вне зависимости от количества белка в рационе

В недавней работе американских ученых была изучена динамика показателей костного обмена у мужчин на фоне энергодефицита при различной степени обеспеченности белком. В исследовании участвовало семь мужчин, которым последовательно в случайном порядке на пять дней создавали различные условия – питание и нагрузки, соответствующие энергетическому дефициту при низком (0,8 грамм на 1 кг веса) или высоком (1,7 грамм на 1 кг веса) уровне потребления белка, а также изокалорийный рацион с высоким содержанием белка в качестве контрольных условий. В группах энергодефицита отмечалось более выраженное снижение уровня лептина и маркера костеобразования – N-терминального пропептида коллагена 1 типа (P1NP), а также существенное повышение маркера резорбции кости – С-терминального телопептида коллагена 1 типа (CTX-I). Разницы между группами низкого и высокого потребления белка не было обнаружено. Таким образом, пятидневное ограничение калорий приводило к смещению костного обмена в сторону усиления резорбции кости. При этом, в отличие от влияния на мышечную массу, увеличение доли белка в рационе не приводило к уменьшению катаболического эффекта.

Статья опубликована 28 февраля 2021 года в журнале Nutrients.