В недавно опубликованной статье сообщается о том, что употребление более трех чашек кофе с кофеином в день связано с меньшими показателями плотности печени. Проведённое исследование было основано на данных Национального регистра здоровья и питания (NHANES), в ходе которого 4500 участников спрашивали о том, что они едят и пьют. С 2017 года в комплексный протокол обследования была включена эластография (фиброскан) печени для оценки параметров плотности. Не было обнаружено связи между употреблением кофе и показателем жирового гепатоза печени (параметр контролируемого затухания- CAP). Тем не менее, была выявлена связь между употреблением кофе и параметром плотности печени. У тех, кто пил более трех чашек кофе в день, показатель плотности печени (LSM) был на 0,9 килопаскаля (кПа) ниже, чем у тех, кто не употреблял кофе (Р = 0,03). Также было обнаружено, что употребление более трех чашек в день снижает риск прогрессирующего фиброза печени (ОШ 0,4; Р = 0,05). У тех, кто пил кофе без кофеина не отмечалось сходных результатов. Ученые полагают, что, так как кофеин является антагонистом аденозиновых рецепторов, их блокада в клетках печени может приводить к уменьшению процессов фиброза.

Статья опубликована 19 сентября 2021 в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology